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日本料理 旬彩亭

今月の会席メニュー

慶事・お祝い・接待はもちろん、会食のお席に相応しい数々の品。
季節の”旬”を”彩”に変えて、旬彩亭ならではの自慢の”お料理”を一品ずつ、丁寧にお届け致します。

今月の会席メニュー

お手軽会席 5,000円※内容は季節により異なります

季節の会席 6,000円※内容は季節により異なります

雪会席 8,000円※内容は季節により異なります

会席献立

皐月のお手軽会席 5,000円


    先附  
    長芋素麺と鼈甲玉子生姜酢かけ
     叩き陸蓮根 いくら つまみ花穂

    御造り
    時季の御造り盛合せ
     縞鯵 鱸 雉子海老

    炊合せ
    かすべ旨煮と石垣小芋の炊合せ
     近江蒟蒻 姫竹 蚕豆 木の芽

    焼物
    鱸オリーブオイル焼きと加茂茄子ステーキ
     蓼ドレッシング
     沢蟹照り焼き 蓮根 ヤングコーン 青唐 
     針葱と繊ラディッシュ合い混ぜ 蓼ノ葉

    揚げ物
    穴子的見立て東寺揚げと沖縄産島らっきょう
     石川芋苔揚げ こしあぶら ライム
     珠洲の塩

    御食事
    生姜御飯
     薄揚げ 

    香の物
    三種盛り
     長芋山葵漬け しば漬け 胡瓜醤油漬け

    椀物
    白海老つみれと蓴菜の御吸物
     結び三つ葉 柚子

    水物
    セミフレッドドルチェとミックスベリーのマンゴーソース
     ミント

※料理内容が若干変更になる場合が
ございます。ご了承くださいませ。


季節の会席 6,000円


    旬彩
    皐月の旬彩盛合せ
     汲み上げ湯葉の鼈甲あん
     白芋茎と漬けトマトの甚太あん
     若鮎田楽焼き サーモン桜桃
     丸十レモン煮 翡翠青梅
     蚕豆 はじかみ             

    御造り
    時季の御造り盛合せ
     間八 縞鯵 鱸 雉子海老

    炊合せ
    かすべ旨煮と石垣小芋の炊合せ
     近江蒟蒻 姫竹 蚕豆 木の芽

    焼物
    鱸オリーブオイル焼きと加茂茄子ステーキ
     蓼ドレッシング
     沢蟹照り焼き 蓮根 ヤングコーン 青唐 
     針葱と繊ラディッシュ合い混ぜ 蓼ノ葉

    揚げ物
    穴子的見立て東寺揚げと沖縄産島らっきょう
     石川芋苔揚げ こしあぶら ライム
     珠洲の塩

    酢の物
    真鯛昆布〆蕗八幡の翁酢がけ
     焼海苔 小松菜 防風 
     赤パプリカ甘酢漬け レモン

    御食事
    生姜御飯
     薄揚げ

    香の物
    三種盛り
     長芋山葵漬け しば漬け 胡瓜醤油漬け

    椀物
    白海老つみれと蓴菜の御吸物
     結び三つ葉 柚子

    水物
    セミフレッドドルチェとミックスベリーのマンゴーソース
     ミント

 

※料理内容が若干変更になる場合が
ございます。ご了承くださいませ。


皐月の雪会席 8,000円 


    旬彩
    皐月の旬彩盛合せ
     汲み上げ湯葉の鼈甲あん
     白芋茎と漬けトマトの甚太あん
     若鮎田楽焼き サーモン桜桃
     丸十レモン煮 翡翠青梅
     蚕豆 はじかみ  

    御椀
    牛ほほ肉のうまみ仕立て
     蕪 水輪ラディッシュ 針揚げ牛蒡
     黒胡椒 木の芽

    御造り
    時季の御造り盛合せ
     鮎魚女焼き霜 縞鯵平造り 雉子海老
     水蛸湯引き叩きオクラと梅肉盛り
     年輪大根 茗荷と貝割れの合い混ぜ
     花穂 山葵 紅蓼 

    炊合せ
    石川県産岩牡蠣治部煮仕立て
     里芋 姫竹 南瓜 楓麩 絹さや 山葵

    焼物
    鱸オリーブオイル焼きと加茂茄子ステーキ
     蓼ドレッシング
     沢蟹照り焼き 蓮根 ヤングコーン 青唐
     針葱と繊ラディッシュ合い混ぜ 蓼ノ葉

    揚げ物
    穴子的見立て東寺揚げと沖縄産島らっきょう
     石川芋苔揚げ こしあぶら ライム
     珠洲の塩

    酢の物
    真鯛昆布〆蕗八幡の翁酢がけ
     焼海苔 小松菜 防風 
     赤パプリカ甘酢漬け レモン

    食事
    冷たい蓬氷見うどんおろし添え
     葱 若布 白胡麻 

    水物
    セミフレッドドルチェとミックスベリーのマンゴーソース
     ミント

 

※料理内容が若干変更になる場合が
ございます。ご了承くださいませ。